Задание
Ответь на вопросы.
При приготовлении борща многие хозяйки добавляют в него лимонный сок, кислое яблоко или лимонную кислоту. Зачем они это делают?
Выбери верный вариант ответа.
- Борщ становится вкуснее
- Борщ дольше не портится
- Борщ приобретает красивую красную окраску
- Борщ приобретает красивую зелёную окраску
Как можно объяснить это явление с точки зрения химии?
Выбери верный вариант ответа.
- Органические кислоты являются усилителями вкуса
- Органические кислоты не дают развиваться в борще бактериям
- Свекольный сок — природный индикатор, в кислой среде он краснеет