Ответь на вопросы.

При приготовлении борща многие хозяйки добавляют в него лимонный сок, кислое яблоко или лимонную кислоту. Зачем они это делают?

Выбери верный вариант ответа.

• Борщ становится вкуснее
• Борщ дольше не портится
• Борщ приобретает красивую красную окраску
• Борщ приобретает красивую зелёную окраску

Как можно объяснить это явление с точки зрения химии?

Выбери верный вариант ответа.

• Органические кислоты являются усилителями вкуса
• Органические кислоты не дают развиваться в борще бактериям
• Свекольный сок — природный индикатор, в кислой среде он краснеет