Национальный грузинский пирог, название которого переводится буквально хачо – сыр \(творог\) и пури – хлеб. Также называют грузинским хлебом или грузинской пиццей. Историк кулинарии Вильям Похлёбкин считал, что правильный рецепт данного блюда основывается на сдобном, но бездрожжевом тесте. Традиционно его замешивали на мацони, но можно использовать и другие кисломолочные продукты. Форма блюда может быть круглой \(начинка размещается внутри пирога\) или в виде лодочки \(начинка будет открыта\).

• хачапури
• люля-кебаб
• чурчхела
• сулугуни