Митя и Галя пришли в магазин. Митя захотел купить йогурт, но Галя сказала, что в нём есть E-добавки и что вместо него лучше купить творог. Митя ответил, что в E-добавках нет ничего страшного, ведь они безопасны. Вернувшись домой, Галя решила получше разобраться в том, что такое Е-добавки в пище, и изучить состав того самого йогурта, который купил Митя.

Прочитай общую информацию о Е-добавках и ответь на вопрос.

Пищевые добавки — это вещества, которые добавляются в продукты и придают им определённые качества: например, вкус, консистенцию, цвет, запах, продолжительность хранения и внешний вид. Они могут быть как натурального происхождения, так и химически синтезированными. Часто у них довольно длинные названия, поэтому для простоты их стали кодировать с помощью буквы «Е» и цифр. Буква «Е» означает «Европа», потому что именно там впервые начали применять эту систему обозначения добавок.

Вот некоторые из самых распространённых групп пищевых добавок и их коды:

Е100–182 — красители (влияют на цвет продукта);

Е200–299 — консерванты (продлевают срок хранения пищи);

Е300–399 — антиокислители (тормозят процессы окисления);

Е400–499 — стабилизаторы (сохраняют консистенцию), загустители (добавляют вязкость);

Е500–599 — эмульгаторы (придают однородную консистенцию, предотвращают образование комков);

Е600–699 — усилители вкуса и запаха.

Какие из этих добавок есть в йогурте?

Выбери верные варианты ответа.

• Краситель
• Консервант
• Антиокислитель
• Стабилизатор или загуститель
• Эмульгатор
• Усилитель вкуса и запаха