Задание

Lisez le texte et complétez les lacunes par la variante correcte:

La Bretagne est le pays des crêpes. Les crêpes salées, s’appellent des galettes, sont faites avec de la farine spéciale.

Les galettes, simple mélange d'eau et de farine, de riz, de maïs ou de blé, depuis les premières civilisations. Nées en même temps que les bouillies, plutôt épaisses, elles faisaient office de pain.

En Bretagne, ce n'est qu'au XII siècle la galette de blé noir. En effet, les croisés ont rapporté le sarrasin d'Asie au XI siècle. Cette céréale a trouvé, dans les terres acides de cette région, un milieu favorable à sa culture. Mais il a fallu attendre le siècle suivant le sarrasin moulu entre dans la composition des galettes. Aujourd'hui, les Bretons en sont toujours aussi friands, que ce des galettes salées, agrémentées de lard et d’œufs, ou des crêpes de froment, servies avec du sucre, du caramel ou des pommes.

En Bretagne, quand un jeune homme voulait une jeune fille, il allait demander sa main à son père. Si ce dernier acceptait, la mère sortait les crêpes et les galettes qu'elle avait rangées dans l'armoire. se régalaient alors du festin caché. En revanche, si la porte de l'armoire restait fermée, cela signifiait que le père refusait.