Какие признаки верно отражают свойства жидких жиров \(масел\)?

• имеют, как правило, растительное происхождение
• содержат преимущественно остатки непредельных высших карбоновых кислот
• хорошо растворимы в спирте и воде
• содержат преимущественно остатки предельных высших карбоновых кислот
• имеют высокие температуры плавления