Задание

Как создать возможность изменения значения переменной в окне редактора, без открытия самого скрипта?

Создать свойство, которое вы назовете как эту переменную

Сделать переменную публичной в вашем скрипте

Не использовать эту переменную, нейронная сеть Unity поймет, что вам не удобно залезать за ее изменением в скрипт, поэтому установит ее на более удобное место

Все переменный и так доступны для редактирования вне скрипта