Если несколько капель раствора перекиси водорода капнуть на кусок сырого мяса, то появятся пузырьки газа. Это происходит потому, что

• водород входит в состав клеток животного
• на воздухе перекись водорода свободно распадается на кислород и воду
• ферменты мяса вступают в реакцию с перекисью водорода
• перекись водорода взаимодействует с бактериями, находящимися на поверхности мяса