Дополни предложения.

1. При гидролизе белков образуется:

• смесь карбоновых кислот
• аммиак
• углекислый газ, вода и азот
• смесь \(α\)-аминокислот

2. При горении белка появляется характерный:

• запах жжёного пера
• запах аммиака
• запах сероводорода
• приятный запах

3. В реакции белка с концентрированной азотной кислотой наблюдается жёлтое окрашивание. Это ксантопротеиновая реакция.