Чтобы сделать тесто для хлеба, повар смешивает муку, воду, соль и дрожжи. После смешивания тесто помещается в контейнер на несколько часов для запуска процесса брожения. В процессе брожения в тесте происходит химическое изменение: дрожжи \(одноклеточные грибы\) помогают трансформировать крахмал и сахар в муке в углекислый газ и алкоголь.
Вопрос. Брожение является причиной поднятия теста. Почему тесто поднимается?

• Тесто поднимается, потому что в нем вырабатывается углекислый газ.
• Тесто поднимается, потому что производится алкоголь и превращается в газ.
• Тесто поднимается, потому что в нем размножаются одноклеточные грибы.
• Тесто поднимается, потому что брожение превращает воду в пар.