Чем обосновано применение производителями эмульгаторов?

• Эмульгаторы имеют приятный аромат
• Они способствуют улучшению усвоения витаминов
• Эти вещества способствуют развитию полезной микрофлоры кишечника
• Они способствуют стабилизации консистенции продукта