1.По составу и строению радикаловжиры классифицируются:

• на кислородсодержащие и азотсодержащие
• на минеральные и органические
• на предельные, непредельные и смешанные
• на предельные, непредельные и ароматические

2. К предельнымжирам относится:

• \(1\),\(2\)-дилинолео-\(3\)-стеарин
• тристеарин
• триолеин
• олеостеаринопальмитин