1. Жиры представляют собой сложные эфиры: этанола и минеральных кислот трёхатомного спирта глицерина и жирных кислот глицерина и минеральных кислот многоатомных спиртов и предельных карбоновых кислот 2. Укажи номер, которым обозначена формула триолеина: . CH2−OH|CH−NH2|COOH CH2−OCO−C17H33|CH−OCO−C17H33|CH2−OCO−C17H33 CH2−ONa|CH−ONa|CH2−ONa CH2−OCO−C17H29|CH−OCO−C17H29|CH2−OCO−C17H29 \(1\) \(2\) \(3\) \(4\)
Задание

1. Жиры представляют собой сложные эфиры:

  • этанола и минеральных кислот
  • трёхатомного спирта глицерина и жирных кислот
  • глицерина и минеральных кислот
  • многоатомных спиртов и предельных карбоновых кислот

2. Укажи номер, которым обозначена формула триолеина: [ ].

| \(\begin{align*} \begin{matrix} CH_2 - OH \\ | \\ CH - NH_2 \\ | \\ COOH \end{matrix} \end{align*}\) | (\begin{align*}&\begin{array}{l}CH_{2}-OCO-C_{17}H_{33}\ |\CH-OCO-C_{17}H_{33}\ |\CH_{2}-OCO-C_{17}H_{33}\end{array}
\end{align*}) | \(\begin{array}{l}CH_2-ONa \\ | \\ CH-ONa \\ | \\ CH_2-ONa\end{array}\) | \(\begin{align*} \begin{array}{l}CH_2-OCO-C_{17}H_{29} \\ | \\ CH-OCO-C_{17}H_{29} \\ | \\ CH_2-OCO-C_{17}H_{29} \end{array} \end{align*}\) |
| --- | --- | --- | --- |
| \(1\) | \(2\) | \(3\) | \(4\) |