1. Жиры представляют собой сложные эфиры:

• этанола и минеральных кислот
• трёхатомного спирта глицерина и жирных кислот
• глицерина и минеральных кислот
• многоатомных спиртов и предельных карбоновых кислот

2. Укажи номер, которым обозначена формула триолеина: [ ].

| \(\begin{align*} \begin{matrix} CH_2 - OH \\ | \\ CH - NH_2 \\ | \\ COOH \end{matrix} \end{align*}\) | (\begin{align*}&\begin{array}{l}CH_{2}-OCO-C_{17}H_{33}\ |\CH-OCO-C_{17}H_{33}\ |\CH_{2}-OCO-C_{17}H_{33}\end{array}
\end{align*}) | \(\begin{array}{l}CH_2-ONa \\ | \\ CH-ONa \\ | \\ CH_2-ONa\end{array}\) | \(\begin{align*} \begin{array}{l}CH_2-OCO-C_{17}H_{29} \\ | \\ CH-OCO-C_{17}H_{29} \\ | \\ CH_2-OCO-C_{17}H_{29} \end{array} \end{align*}\) |
| --- | --- | --- | --- |
| \(1\) | \(2\) | \(3\) | \(4\) |